Tamu Umana Bali LXR Hotels & Resort akan Dimanjakan dengan Citarasa Menu dari Oliverra Sunday Brunch Rasa Mediterania

Denpasar[KP]-Siapa pun yang menjadi tamu di Umana Bali, LXR Hotels & Resorts tidak pernah akan menyesal soal menu makanan dengan sejuta citarasa di lidah. Sebab ada persembahan kuliner dari d Oliverra Restauranya yang berlokasi di pinggir tebing Pantai Melasti yang menghadap ke hamparan laut luas, memberikan sensasi brunch pada akhir pekan dengan rangkaian hidangan istimewa Mediterania.

Selain itu, bagi pecinta kuliner yang memadukan sensasi makan sambil menikmati sunset, Oliverra juga bisa dikunjungi menjelang sunset untuk menikmati santapan makan malam dengan alunan musik soulful jazz.

Executive Chef Umana Bali, Gusti Ngurah Putra mengatakan, Oliverra restaurant dari Umana Bali, LXR Hotels & Resorts yang hanya menyediakan makan malam dan Sunday branch menyasar wisatawan asing maupun in house.

“Pasar kami menyasar mancanegara dan in house yang terutama. Dan sebagian besar itu kita kan hanya buka untuk dinner nih mostly 75 persen itu in house,” kata Ngurah Putra, di Oliverra Restaurant Minggu, (28/7)2024).

Ia menyebutkan, jumlah kunjungan ke Oliverra menjelang high season hampir 30-50 packs per malam.

“Tapi kita juga pernah mendapatkan 70 packs semalam. Kita juga tidak menutup kemungkinan untuk membuka model dinner private untuk event,” jelasnya.

Sementara itu, sebagian besar bahan-bahan dasar yang digunakan di Oliverra berasal dari perkebunan lokal, akan tetapi beberapa bahan makanan seperti coklat dan daging didapatkan dengan cara impor.

“Semua seafood juga lokal, coklat dan daging impor. Produk seafood Indonesia itu bagus sekali,” ucapnya.

Ngurah Putra mengungkapkan, sederet menu terbaik diolah dengan cermat dan disajikan secara elegan.

“Semuanya dipersembahkan di meja dining dengan signature cocktail dan wine pilihan, yang menyempurnakan setiap elemen sebagai sebuah pengalaman bersantap yang utuh,” ujar Ngurah Putra.

Jenis menu di Oliverra antara lain, apetizer, pasta, meat, seafood, dessert. Octopuserupakam menu andalan yang dimiliki oleh Oliverra karena karena menggunakan octopus lokal, yang tender. A06